服務處對面，有一間麵攤，賣得是傳統的陽春麵和豬血湯，
在文化中心和平路這個區域的社區，一賣就是幾十年，
大家管叫老闆「米糕伯」，因為在最早一開始，
這間不起眼的小店，是專賣米糕，後來可能是陽春麵較熱門，而專賣陽春麵！
米糕伯的陽春麵加了豬油和紅蔥頭，一股特別的香氣，讓人食指大動！
店內賣不超過十樣產品，卻能歷經數十載，毅力不搖，許多人更是特地前來吃麵，
當然，吃麵是一回事，更重要的是，老闆「米糕伯」及老闆娘「米糕嬤」
和這間麵攤所扮演的角色！
客語歌手林生祥，創作了一首歌「7-11」，
敍述7-11取代了傳統雜貨店，
雖然為偏鄉區域開啟了與外界連結的途徑，
甚至能方便的購買高鐵票和演唱會門票，
但不免少了雜貨店猶如資訊站人情味的功能。
更會驚覺連鎖商店帶來同樣地景的憂慮，少了地方特色！
座落於服務處對面的米糕伯麵攤，除了麵好吃之外，
個性更是熱情有活力，關心社區大大小小的事情，
社區的動靜都掌握在他的手裡，並會盡力給予可幫忙的力量；
雖然我們是以「服務」為工作內容的辦公室，卻常常也受到他的幫忙。
縱使辦公室做為警察巡邏站，辦公室曾發現有不明人士在休息時間於戶外逗留，
米糕伯不僅幫忙了解，更告知我們妥善管理戶外桌椅，
除此之外，門口發生車禍，就在糾解不清來龍去脈時，
米糕伯提供警方客觀的事實，並協助車禍民眾叫救護車。
社區的店面提供了許多「人」的敏銳度才能判斷的資訊，
再深一層的來說，更是一個社區最基礎的保全系統！
在大型連鎖店讓我們生活更依賴他的同時，
人和人之間因「情感」而牽起的繫絆和守護，
反而是大型連鎖店無法取代的事實！
社區型商店逐漸凋零中，
追求趨勢化的所謂人文連鎖店，反無法呼應區域文化和歷史，
因此，我們提出一個復興柑仔店和社區商店的構想，
在我們都受惠於社區商店溫暖的同時，政策上，應有其保護和協助轉型的計畫！
你們同意嗎？有什麼好意見嗎？
對了，有空來服務處對面吃麵吧！：）
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